Koken met Francine - Zomerse BBQ Salade
Het BBQ seizoen is weer begonnen. Francine van Heerlijke Happen heeft afgelopen weekend al heerlijk in eigen tuin gebarbecued. Terwijl haar man het vlees bereidde, maakte Francine een heerlijke frisse salade. De salade kreeg extra pit door wat verse munt en enkele rode pepertjes.
Wat hebben we nodig:
Avocado’s
Nectarine of perzik
Komkommer
Geroosterde pijnboompitjes
Citroen
Cantaloupe
Rode Peper
Blaadjes verse munt
Dressing:
Honing
Peper en zout
Citroen
Olijfolie
Gesnipperde sjalot
Hoe maken we deze heerlijke zomerse BBQ Salade?
-
Snijd de nectarine/perzik in parten en verwijder de pit
-
Klop van alle (dressing) ingrediënten een dressing
-
Giet de dressing vervolgens over de nectarine/perzik en laat deze in de koelkast marineren
-
Snijd de avocado, komkommer, citroen, cantaloupe en rode pepers
-
Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan
-
Neem een mooie schaal waarop de salade gepresenteerd gaat worden
-
Leg de gemarineerde nectarine/perzik partjes op de schaal en voeg vervolgens de rest van de salade ingrediënten toe
-
Garneer met de geroosterde pijnboompitjes, verse munt en schijfjes citroen
Op naar een bourgondisch zomergevoel.
Smakelijk eten!
Bekijk meer heerlijke recepten van Francine op Heerlijke Happen.
