De lente staat voor de deur en dat betekent dat we weer heerlijk buiten kunnen tafelen. De frisse lucht en het zonnetje op je gezicht maken elke maaltijd net wat specialer. Speciaal voor de lente hebben we een heerlijk recept dat perfect is om in de tuin van te genieten, maar zoals altijd begint het in de keuken.
Een goed ingerichte keuken maakt buiten tafelen moeiteloos. Door binnen alles slim voor te bereiden, kun je buiten optimaal ontspannen Met een ruim werkblad en de juiste keukenapparatuur zet je zonder stress een heerlijke maaltijd op tafel.
Naast het eten zelf speelt ook de sfeer een grote rol. Met sfeervolle tafelaankleding en comfortabele zitplekken creëer je een warme, uitnodigende setting waarin je urenlang kunt natafelen. En dit voorjaar profiteer je van een extra voordeel: met onze Lente Deals ontvang je een waardebon van €1.000 om bij Kees Smit Tuinmeubelen een eettafel of loungeset uit te kiezen. Zo stem je jouw keuken en buitenruimte perfect op elkaar af en geniet je nog meer van het buitenleven.
Dus zet de deuren open, laat de smaken samenkomen en beleef het beste van twee werelden: binnen koken en buiten tafelen! En deze Pasen kan je genieten van dit recept gemaakt voor Kelly ter Horst.
Recept: Traditionele Asperges
Ingrediënten
- 1,5 kg witte asperges
- 600 g krielaardappeltjes
- 6 eieren
- 1/2 pakje roomboter
- 400 g gekookte ham
- handvol peterselie
Bereidingswijze
- Schil de asperges heel grondig van boven (het kopje) naar beneden en verwijder het kontje. Voel na het schillen of de asperge helemaal glad aanvoelt. Zo niet, schil de resterende stroeve stukjes. Aspergeschil is namelijk bitter van smaak en niet lekker om te eten.
- Doe de aspergeschillen in een laagje water, in een brede pan met wat zout en plaats hierop een schone theedoek.
- Leg de asperges op de schone theedoek, breng vervolgens aan de kook en laat 2 minuten koken. Zet dan het vuur uit en laat de asperges in het kookvocht afkoelen.
- Was en halveer de krieltjes zodra het etenstijd wordt.
- Kook de krieltjes met schil in water met wat zout in ongeveer 10 minuten gaar (afhankelijk van de grootte, zodra er met een vork doorheen geprikt kan worden, zijn ze gaar).
- Kook in de tussentijd de eieren in 7 à 8 minuten hard. Spoel af onder de koude kraan, pel en halveer ze.
- Zet het vuur onder de asperges weer aan en breng wederom aan de kook.
- Laat de asperges nog ongeveer (afhankelijk van de dikte) 2 minuten zacht doorkoken totdat ze beetgaar zijn.
- Giet de krieltjes af, doe ze terug in de pan en laat op laag vuur een minuut uitdampen. Zet hierna het vuur uit.
- Verwarm in een koekenpan de roomboter en verwarm hierin kort de ham.
- Hak de peterselie fijn.
- Schep de asperges met een schuimspaan uit de pan en leg eventueel op een droge, schone theedoek om uit te lekken.
- Serveer de asperges met de krieltjes, ei en de ham.
- Giet eventueel extra gesmolten roomboter (van de ham) over de asperges en krieltjes en garneer met fijngehakte peterselie.
