Koken tijdens de feestdagen doe je met Maykemeal! Overheerlijke lamsballetje met tikka massala.
Tijdens de feestdagen staat gezelligheid in de keuken centraal. Samen eten hoort daar natuurlijk ook bij. Mayke van Maykemeal heeft een heerlijk recept gemaakt. Geniet samen van een heerlijk diner tijdens deze feestdagen. Tijdens de feestdagen is het altijd lekker om samen te dineren. Vandaag staan er overheerlijke lamsballetjes met een heerlijke saus op het menu. Mayke is er dol op en het gerecht kun je ongeveer binnen 45 minuten op tafel zetten. Ideaal tijdens de drukke feestdagen!
Lamsballetjes met de feestdagen
Deze lamsballetjes zijn heerlijk als gerecht tijdens de feestdagen. Je kunt het gerecht zowel als tussen- of als hoofdgerecht inzetten. Extra uitpakken? Combineer het dan met een Tikka Masala, Griekse Yoghurt en Naanbrood! Mayke legt je graag uit hoe je dit gerecht zelf kunt bereiden!
Lamsballetjes | Tikka Masala | Griekse yoghurt | Naanbrood
4 personen
Ingrediënten:
- 500g lamsgehakt
- 1 citroen (geraspt)
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 eetlepels masala mix
- 1tl kurkuma
- 1tl kerriepoeder
- 1el tomatenpuree
- 1,5 blik gepelde tomaten
- 200g Griekse yoghurt (volle)
- 500ml kippenbouillon
- 4 stukken naanbrood
- Handvol verse koriander
- Roomboter
Bereidingswijze:
1. Meng het lamsgehakt in een kom met de citroenrasp, knoflook, ui, masalamix, kurkuma, kerriepoeder, zout en peper. Vorm kleine balletjes van het mengsel, ongeveer ter grootte van een walnoot.
2. Verhit de roomboter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de lamsballetjes rondom bruin, maar zorg dat ze nog niet helemaal gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten). Haal de balletjes uit de pan en zet ze even opzij.
3. Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak ze glazig. Voeg de masala mix, kurkuma, kerriepoeder en een beetje zout toe en bak de kruiden 2-3 minuten mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit kort mee. Voeg de gepelde tomaten toe en prak met een spatel. Giet de helft van de kippenbouillon erbij en roer goed door. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen totdat deze iets ingedikt is.
4. Voeg de lamsballetjes terug in de saus en laat ze nog 10 minuten zachtjes sudderen, zodat ze volledig gaar worden en de smaken zich goed mengen.
5. Serveer de lamsballetjes met de tikka masala saus en leg de naanbroden erbij. Voeg de Griekse yoghurt apart toe bij het opdienen. Meng de yoghurt door de saus naar smaak voor een romige en frisse touch.
6. Garneer met verse koriander.
Trek gekregen?
Maak dit recept en deel het met ons met de hashtag #keukenkampioen Op zoek naar nog meer inspiratie? Volg Maykemeal dan op Instagram voor nog meer overheerlijke recepten.
