De dagen worden korter, de truien dikker en de bomen kleuren rood en goud. Herfst betekent gezelligheid in huis en wat is er fijner dan de geur van versgebakken kaneelbroodjes? Deze Pumpkin Cinnamon Rolls zijn hét ultieme herfstrecept. Zacht, luchtig en kruidig, met een vleugje pompoen dat precies bij dit seizoen past. En het mooiste? Je maakt ze gewoon zelf, uit eigen oven.
Of je ze nu serveert bij het ontbijt, als verrassing tijdens de lunch of als snack bij een kop thee of koffie: deze rolls maken van ieder moment een beetje herfstgeluk.
Ingrediënten (4 rolls)
Voor het deeg:
- 170 g bloem
- 2,5 g droge gist
- 80 ml lauwwarme melk
- 25 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 35 g kristalsuiker
- Een half ei (klop los en gebruik de helft)
- 50 g pompoenpuree
- ¼ tl zout
- ½ tl kaneel
- Snufje nootmuskaat
Voor de vulling:
- 25 g zachte boter
- 35 g donkere basterdsuiker
- ¾ el kaneel
- ¼ tl pumpkin spice kruiden
Voor het glazuur:
- 35 g roomkaas
- 15 g zachte boter
- 35 g poedersuiker
- ½ tl vanille-extract
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng lauwwarme melk, gist en een theelepel suiker. Laat even staan. Voeg bloem, suiker, zout, gesmolten boter, ei, pompoenpuree en kruiden toe. Kneed tot een soepel deeg en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
- Rol het deeg uit, bestrijk met boter en strooi er het suikermengsel over. Rol op, snijd in 4 plakken en leg in een ingevette ovenschaal. Laat daarna nog 30 minuten rijzen.
- Bak de rolletjes 25–30 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.
- Mix roomkaas, boter, poedersuiker en vanille tot een glad mengsel en smeer royaal over de warme rolls.
Met deze Pumpkin Cinnamon Rolls vul je niet alleen je huis met de geur van kaneel en pompoen, maar ook met een flinke dosis gezelligheid. Trek je warme sokken aan, zet een pot thee en geniet van een herfstmomentje uit eigen oven.
